La spiruline, une algue exceptionnel
La spiruline est une algue très nutritive. En effet, elle contient entre 60% et 70% de protéines (pour rappel, le boeuf est à environ 30% à 40%). De plus, elle contient aussi du fer en grande quantité (plus que les épinards), du béta carotène (plus que les carottes), du calcium (plus que le lait), etc.
Listons de facon plus exhaustive la composition, par catégories :
Acides aminés
Alanine
Arginine
Acide aspartique
Cystine
Acide glutamique
Glycine
Histidine
Isoleucine
Leucine
Lysine
Méthionine
Phénylalanine
Proline
Sérine
Thréonine
Tryptophane
Tyrosine
Valine
Vitamines
Béta-carotène
E
B1
B2
B3
B5
B8
B12
Inositol
K
Minéraux
Calcium
Chrome
Cuivre
Fer
Magnésium
Manganèse
Phosphore
Potassium
Sodium
Zinc
Pigments
Phycocyanine
Chlorophylle a
Caroténoïdes
Acides gras essentiel
Acide linoléique
Acide gamma-linolénique
Enzyme
Superoxyde-dismutase
Aussi, il serait plus simple de lister ce que la spiruline ne contient pas.
La spiruline, une solution contre la malnutrition
Dans ce reportage, vous verrez comment la spiruline est produite simplement avec peu de moyens, mais aussi comment elle est utilisé pour lutter contre la malnutrition.
L’avantage est que la culture est simple, mais pas seulement. En effet, elle est peu couteuse, et peux etre mis en place avec des materiaux de récuperation. Aussi, la culture de spiruline est comparable à la production de miel en ruches Warré dans sa simplicité.
